Absintové bylinky |
Pimpinella anisum
Popis:
Anýz je jednoletá bylina. Má vřetenovitý oddenek a jemně rýhovanou, přímou, nahoře větvenou, až 50 cm vysoko lodyhu a listy trojího druhu. Spodní jsou jednoduché, srdčitě okrouhlé a zubaté, prostřední jsou jednoduše zpeřené a horní trojčetně peřenosečné.
Výška rostliny:
do 50.0 cm
Doba květu:
Červen, Červenec, Srpen
Doba sběru:
Srpen, Září
Barva květu:
bílá Barva
olistění:
zelená
Tvar květu:
okolík
Tvary listů:
zpeřené, zubaté, srdčité
Typy listů:
listnaté
Použitelné části:
plod
Použití:
v lékařství
Výskyt a původ:
Anýz pochází z Přední Asie. Pěstuje se v mnohých evropských zemích, u nás méně.
Pěstování anýzu:
Anýz pěstujeme na slunném stanovišti chráněném před větrem. Anýzu se daří v lehké, písčitohlinité půdě s dostatkem vápníku a dobrou propustností. Anýz nesnáší přímé hnojení chlévským hnojem, přihnojujeme N:P:K = 1:2,5:3,5. Na zálivku není anýz náročný, dbáme na vydatnou zálivku v teplém a suchém počasí.
Pěstování anýzu ze semen:
Semena anýzu vyséváme do hloubky 1 až 2 cm a do řádků 0,35-0,40 m. Výsev anýzu provádíme v březnu až dubnu. Semena anýzu vyklíčí zhruba po třech týdnech.
Sběr a úprava:
Z anýzu používáme plod, který sbíráme v srpnu a v září, když prostřední část okolíku žloutne a dvojnažky se šedozeleně zbarvuj, okolík seřízneme a plody necháme dozrát. Poté plod vyčistíme a v tenkých vrstvách dosušíme. Anýz má silně kořenitý pach a sladkou chuť. Ve farmacii se používá k přípravě aromatických vod, lihů, sirupů a léčivých čajů a v domácnosti jako koření. Před použitím je dobré semena mírně stlačit, ale ne drtit.
Účinné látky a působení:
Plody obsahují silici a s hlavní obsahovou složkou anetholem. Tato bylina má protikřečový účinek větší než kmín, nebo fenykl. Silně působí na sekreci všech žláz i mléčných. Uplatňuje se jako karminativum a expektorans zejména v dětské praxi. Silice se zčásti vylučují plícemi a příznivě ovlivňují sekretolytickou činnost v dýchacích cestách.
Použití:
Anýz můžeme použít vnitřně v nálevu, jako karminativum, expektorans, laktagogum a chuťové korigens. Anýzová silice se užívá k úpravě chuti léčiv, přidává se do likérů i do cukrovinek. Anýzová silice působí bakteriostaticky. Větší dávky par anetholu způsobují i u člověka omámení a jsou toxické. Při sběru této byliny je zapotřebí opatrnost pro možnou záměnu s velmi jedovatými plody bolehlavu.
Aktualizováno (Sobota, 09 Únor 2013 19:04)